L’Università di Torino (UNITO) è una delle più antiche università d’Italia. È la prima università italiana (insieme ad altre cinque) tra le 200 migliori università del mondo secondo l’ARWU di Shanghai. Si colloca al quarto posto secondo il Times Higher Education e al quinto per US News Best Global (Classifica internazionale, 2014). Il personale docente comprende oltre 2000 professori e ricercatori. Nell’anno accademico 2015/16, oltre 18.500 matricole hanno scelto uno dei 149 corsi di laurea di primo o di secondo livello offerti. I laureati sono circa 12.000 ogni anno (8.500 di primo livello e 3.500 di secondo). Nel 2014-2015, gli studenti Erasmus in entrata e in uscita sono stati rispettivamente 509 e 910. Molte delle attività di cooperazione e altre attività internazionali di UNITO sono attualmente gestite dal CISAO. Il centro è stato fondato nel 2002 come centro di cooperazione con i paesi del Sahel e dell’Africa occidentale ed è stato riconosciuto nel 2012 come centro interdipartimentale di UNITO per la ricerca e la cooperazione tecnica e scientifica con i paesi africani. Al CISAO afferiscono i seguenti dipartimenti di UNITO: Scienze della Terra; Veterinaria; Chimica; Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari; Culture, Politica e Società; Economia e Statistica; Giurisprudenza.
Scopo del CISAO è il rafforzamento dei rapporti tra UNITO, le università africane e i centri di ricerca per l’agricoltura, l’energia, la politica, l’economia e le scienze sociali. Lo staff lavora seguendo un approccio multidisciplinare per l’insegnamento e la ricerca. Le attività includono la riproduzione animale e la coltivazione delle piante; le scienze del suolo e dell’acqua; la gestione sostenibile delle risorse naturali; la caratterizzazione delle catene alimentari e alimentari; la gestione delle aree protette; la commercializzazione di alimenti e mangimi; la legislazione sulla qualità degli alimenti; ecc. I temi principali sono la produzione primaria, la trasformazione industriale di prodotti vegetali e animali e le interazioni di queste attività con il territorio e l’ambiente, tenendo conto sia degli aspetti economici che di quelli ambientali.